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母鸡生的鸡蛋 蛋壳是怎么形成的?

时间:2019-10-03 02:40 来源:未知   点击:

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  展开全部鸡在接近性成熟时,未成熟的卵子开始迅速发育。其卵子在9-10天内成熟。在雌激素的作用下,肝脏中形成卵黄蛋白质和脂类,随后转运至卵巢,沉积于发育的卵泡中。蛋清是在输卵管中形成的,大致需24小时。卵泡成熟后, 卵泡破裂释放卵子, 卵子被输卵管喇叭部纳入,送至输卵管膨大部, 由膨大部腺体分泌的蛋清将卵黄包围。在膨大部,包围卵黄的稠蛋清, 因旋转而形成系带,随后形成稀蛋清层, 尔后再在表面形成稠蛋清层和外稀蛋清层。卵子进入管腰部后形成外蛋壳膜并吸收水分。当卵细胞通过输卵管腰部和子宫部的连接处时, 蛋壳上乳头核附着在外膜上, 在子宫部进行积极的钙化过程, 少量的碳酸钙晶体成了连接位点, 使乳头核又与外壳膜纤维相连。海绵层构成蛋的强度和厚度, 也在子宫部完成, 最后形成外表的晶体和胶护膜。

  蛋壳形成需要大量的钙,必需从循环的血液中摄取钙。在产蛋前10天, 受雌激素影响,血中钙浓度从每10mg/100ml上升到25mg/100ml。血液中的钙以钙结合蛋白质的形式形成卵黄磷蛋白复合物;离子化的钙约为5-6mg/100ml。在蛋壳形成过程中,血浆总钙水平下降约20%,约10小时后又回复正常。钙离子转运至蛋壳膜可能需要载体--钙结合蛋白质参与。产蛋鸡钙离子的周转率很大,鸡不能从饲料中摄取足够的钙满足蛋壳形成的需要,往往要动员骨中的钙。家禽性成熟前或产蛋间歇期,将饲粮中摄入的钙大量贮存在骨里,以供产蛋时用。因此,在产蛋前和产蛋间歇期保证钙的供应非常重要。在蛋壳形成期,所有进入子宫部的钙都由血液提供,血液中的钙来自饲粮和骨组织。如果产蛋鸡饲粮中的钙为3.6% 时,蛋壳中80%的钙由饲料提供,20%的钙由骨组织提供。 当饲粮中的钙只1.9%时, 30-40%的钙由骨组织提供。因此, 饲粮缺钙时, 会影响蛋壳的形成, 蛋壳变薄, 产蛋量下降。

  名为OC-17的蛋白质提供了形成蛋壳的“催化剂”,仅在蛋壳坚硬部分存在的OC-17蛋白质与碳酸钙微粒紧紧连接在一起,从而形成了一个核——在此基础上,碳酸钙便能够结晶。当微粒核变得足够大时,OC-17便与之分离,并与另一个微粒相连,进而重复这一过程。这种连锁反应会一直持续下去,直到蛋壳形成。

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